商品番号: 4935570150151
生のほたるいかを日本三大魚醬のひとつ、能登の伝統的な「いしる」で漬け込み素干しにしました。そのままでも十分美味しいですが、軽くあぶると内臓の生臭さがとれ、塩気もまろやかに。ほたるいかも柔らかくなり香ばしく、より一層おいしくお召し上がりいただけます。いしるとは、一般的に採れたての新鮮なイワシやサバなどを塩漬けにして1年から2年ほど漬け込み、発酵・熟成させて造られます。塩で漬け込むため、魚由来の旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ口当たりが良く味わい深いのが特徴です。
内容量:15g
賞味期限:製造日より90日
サイズ:約 高さ255mm × 横155mm × 奥行10mm
アレルギー:いか
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温にて保管し、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
推奨袋:ナイロン(小)
※注文日の翌日から3日以内に配送いたします。3日以降であれば、時間の指定も可能です。
※常温と冷蔵・冷凍など異なる配送温度の商品を複数ご購入の場合、品質を守るために同梱できません。
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ほたるいか素干いしる仕込み
自慢の逸品
富山の誇る、自然の台所から。日本のどこの食卓でも喜ばれるように、一つ一つ、丁寧に仕上げました。
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