十割せんべいの"十割"とは、どのような読み方・意味ですか？

"じゅうわり"と読みます。
白えび十割煎餅の場合、使用原料に白えび（富山湾の特産）が100％使用されているという意味合いです。
白えび以外のえびは使用しておらず、素材にこだわったせんべいです。
かに十割煎餅も同様で、カニが100%使用されていて、使用原料のカニは、ズワイガニと紅ズワイガニのみ使用のせんべいです。甘えび十割煎餅も同様で、甘えびが100%使用されていて、使用原料は甘えびのみ使用のせんべいです。